Нажмите на фотографию для увеличения
Мезофильная закваска Standa LC3 D 2U (на 200 литров молока)
-
699 руб.
- + 35 бонусов
- Артикул товара: 2105
Сколько стоит доставка?
Как оплатить заказ?
Как быстро доставят заказ?Мезофильная закваска Standa LC3 D 2U (на 200 литров молока) подходит для всех приготовления сметаны и сливочного масла, а таже многих видов сыра: свежие сыры, мягкие сыры, полутвердые сыры, голубые сыры, твердые сыры с повторным нагреванием сгустка.
Бактериальный состав:
- Lactococcus lactis subsp. lactis;
- Lactococcus lactis subsp. cremoris
Вид закваски: мезофильная (по ссылке откроется список всех мезофильных заквасок).
Изготовитель: компания Standa, Франция.
Ближайшие аналоги: Standa LC2 D 2U, Биоантибут, Углич-5а, Danisco CHOOZIT MM 101, «Мягкий сыр» Lactoferm ECO, Chr.Hansen R-703 50U, Chr.Hansen MO-10.
Объем молока: пакет рассчитан на переработку 200 литров молока.
Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом конкретного сыра.
Количество единиц активности и вес: 2U. Вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обусловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.
Хранение: до 24 месяцев (двух лет) с момента выпуска при температуре до +4°С. Вскрытый и не полностью использованный пакет для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и хранить в морозильном отсеке холодильника (при -18°С). По истечении срока годности закваска не утрачивает своих свойств, однако снижается ее активность.
Транспортировка: до 2х недель допускается при комнатной температуре.
Документация:
Спецификация на Standa LC3 D 2U (нажмите на ссылку, чтобы скачать)
| Состав и тип закваски | |
| Тип закваски | Мезофильная |
| Лактобактерии | Lactococcus lactis subsp. lactis; Lactococcus lactis subsp. cremoris |
| Объем молока и применение | |
| На объем молока (прямое внесение) | 200 литров |
| Подходит для сыров | брынза; пивной сыр; домашний (имеретинский) сыр; фета; филадельфия; белпер-кнолле; камамбер; кесо-бланко (панир); гауда; эдам; российский сыр; голландский сыр; бри; канестрато; монтазио; валансе; томм; Монтерей Джек; стилтон; зигеркейзе; кайрфилли; сент-мор; нешатель; мюнстер; сычужный творог |
| Производитель | |
| Производитель/торговая марка | Standa Laboratories |
| Страна производства | Франция |
Документация:
Спецификация на Standa LC3 D 2U (нажмите на ссылку, чтобы скачать)